Salada com maionese caseira sem óleo e ovo cru

Salada prática, saborosa e com maionese caseira! Perfeita pra acompanhar o almoço de domingo. ?

Ingredientes

Pra salada:

Cheiro-verde picadinho (a gosto)

150 g de bacon bem miudinho

150 g de cenoura em rodelinhas

950 g de batata em cubos

Pra maionese:

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho

6 ovos cozidos ( #dica com gotinhas de vinagre na água, pra panela não escurecer)

2 caixinhas de creme de leite (400 g)

1 pitadinha de sal

(Opcional: 1 colher de mostarda, se gostar)

Modo de preparo

Cozinhar os ovos: põe na panela com água e vinagre, deixa ferver até cozinhar. Depois descasca, pica e reserva.

Cozinhar batata e cenoura: coloca em outra panela até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorre e reserva.

Fritar o bacon: na frigideira, sem óleo, porque ele já solta gordura. Frita até dourar, tira e deixa no papel-toalha.

Bater a maionese: no liquidificador vai o alho, creme de leite, azeite, sal e os ovos cozidos. Bate até ficar cremoso. Se quiser, põe mostarda pra dar um toque. Leva à geladeira pra firmar.

Montar a salada: numa travessa, junta batata e cenoura, mistura com a maionese e coloca cheiro-verde. Finaliza com mais cheiro-verde e o bacon crocante por cima.